Les Riceys
Aube, Grand Est
Entre coteaux pentus et héritages effervescents
Aux confins du plateau de Langres, ce bourg champenois tisse un dialogue délicat entre vignes vertigineuses, ruelles de pierre blonde et rivière tranquille. Ici, on respire un air vif, on partage le sourire des vignerons et l’on savoure un rythme apaisé propice aux rencontres.
Les « bars » sculptent des versants abrupts où les cépages s’accrochent à la craie. Depuis les hauteurs, le regard file sur mosaïques de vignes et bosquets feuillus ; le relief issu des escarpements de la Côte des Bar enveloppe la vallée dans une lumière changeante, offrant chaque soir un tableau différent.
Pour s’immerger, on embarque en canoë sur la Laignes et l’on glisse au pied des ceps, guidé par le clapotis. Les familles en quête d’adrénaline rejoignent le parc Nigloland, tandis que les marcheurs suivent des chemins balisés qui zigzaguent entre murets de pierre sèche et clairières parfumées. Chaque aventure se conclut souvent par un pique-nique bucolique au bord de l’eau.
Ici, l’engagement environnemental n’est pas un slogan : la maison Edouard Duval cultive depuis plus de vingt ans ses rangs de pinot noir sous les labels HVE3 et VDC. Les habitants privilégient l’énergie renouvelable pour les pressoirs, favorisent la biodiversité entre les ceps et encouragent les visiteurs à explorer à vélo ou en covoiturage. Cette dynamique collective nourrit un tourisme respectueux et offre à chaque séjour une valeur ajoutée humaine.
Tout au long de l’année, la commune ponctue le quotidien d’instants festifs. Lorsque l’air se fait plus frais, les ruelles s’illuminent pour des marchés artisanaux, concerts intimistes et ateliers créatifs ; les habitants ouvrent caves voûtées et halles paroissiales pour partager chansons et saveurs. Au cœur de cette ambiance chaleureuse, la soirée de la Saint-Sylvestre réunit visiteurs et locaux dans une danse collective, orchestrée par l’office Côte des Bar, symbole d’un accueil sincère.
Terre d’excellence viticole, la commune est la seule du vignoble à afficher trois appellations : l’effervescent emblématique, le rouge tranquille Coteaux Champenois et le mythique Rosé des Riceys, produit en micro-parcelles choisies avec soin. Cette reconnaissance se double d’un savoir-faire ancestral transmis dans les caves voûtées où vignerons et tonneliers veillent à l’élevage. L’itinéraire œnologique proposé par le label « Site remarquable du goût » invite à humer, contempler, déguster avec respect ces 866 ha de vignoble qui dessinent l’identité du village.
Réunie autour de la rivière Laignes, la commune rassemble les hameaux de Ricey-Haut, Ricey-Bas et Ricey Haute-Rive. Leurs silhouettes de pierre calcaire dévoilent un patrimoine foisonnant : trois églises classées, deux châteaux du XVIIIᵉ et un chapelet de chapelles, lavoirs et ponts qui témoignent de la prospérité vigneronne. Au fil des ruelles, les caves voûtées se succèdent comme des cathédrales souterraines, tandis que la place du Marronnier bruisse encore des foires d’antan. Ici, les façades blondes captent la lumière, invitant à une flânerie pleine de caractère.
Hors du bourg, les paysages s’animent de murgers en pierre sèche et de cabanes viticoles secrètes. Un sentier labellisé FFRandonnée, le circuit des Cadoles, relie ces petits refuges d’ouvriers, offrant un panorama vaste où alternent forêts, valons et rangs de pinot noir. Sur le chemin, les promeneurs croisent parfois une orchidée sauvage, un lièvre surgissant du couvert ou la silhouette d’un rapace planant dans le ciel clair. Ce concentré de nature et d’architecture forge un caractère singulier : celui d’un territoire qui conjugue héritage, créativité et avenir durable, tout en laissant aux voyageurs la liberté de trouver leur propre rythme apaisé.