Avallon
Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Perché sur son éperon granitique, le cœur médiéval d’Avallon regarde les forêts du Morvan.
Gâtée par la nature avec près de 1 000 ha de forêt, la ville repose sur un patrimoine paysager remarquable entre la Vallée du Cousin et les jardins-terrasses.
De cet écrin de verdure émerge le patrimoine bâti de la vieille ville avec la collégiale Saint-Lazare, la Tour de l’Horloge, la Maison des Sires de Domecy… Autant de monuments qui témoignent du passé médiéval de la cité partagée entre le duché de Bourgogne et le Royaume de France.
« Avallon ville jardins » peut-on lire sur l’autoroute A6 en référence aux jardins terrasses qui s’étalent à flanc de coteau du promontoire fortifié. L’association Traverses en fait visiter une partie qu’elle entretient en respectant les règles la biodynamie.
Dans le Parc des Chaumes, un arboretum a également vu le jour à proximité du refuge LPO.
Dans la Vallée du Cousin, située en zone Natura 2000, un sentier pédagogique permet de mieux appréhender la faune et la flore le long de la rivière.
Repris par des particuliers, quelques moulins subsistent, rappelant le passé industriel de la vallée.
Dans son environnement boisé, Avallon est un terrain de jeu grandeur nature. Plusieurs circuits de randonnée sont proposés autour de la ville mais aussi intra-muros à travers le Circuit du Jardinier qui permet de relier les Chaumes au cœur historique par les lacets.
Le relief permet aussi aux amateurs de VTT de trouver suffisamment de soutien pour pratiquer leur discipline.
Un bike park permet aussi aux enfants de se familiariser avec le vélo tout terrain.
À proximité, la piscine est un lieu de détente très apprécié avec ses jeux d’eau et son espace bien-être.
Enfin, pour les amateurs de patrimoine, le Circuit de la Grenouille propose une balade historique en centre-ville.
Dans le but d’économiser l’eau, véritable enjeu de ces prochaines années, la ville a installé des récupérateurs d’eau de pluie pour assurer l’arrosage des plantations.
L’éco pâturage est pratiqué sur certaines parcelles accidentées.
Un verger conservatoire avec différentes espèces de pommes et de poires a été planté sur les jardins terrasses.
Un magasin de producteurs promeut les circuits courts.
Enfin, une navette inter-quartiers gratuite réduit l’utilisation de la voiture.
Des bandes cyclables incitent à l’utilisation du vélo à travers la ville.
La saison culturelle est riche avec une offre diversifiée : les expositions campent dans le quartier historique (Grenier à Sel, Salle Saint-Pierre & La Fabrique, Maison des Sires de Domecy) tandis que des concerts sont organisés dans les bars tout l’été dans le cadre du Festivallon.
Les Terrasses du Bel Air proposent aussi différentes formes de musique lors de concerts en plein air sur les jardins terrasses.
Le point d’orgue reste la Fête d’Avallon fin août avec des spectacles de rue et un grand concert gratuit.
Le marché du samedi matin, qui rassemble les producteurs locaux est aussi une vitrine importante de l’attractivité commerciale de la ville.
Au-delà des producteurs de viande que sont les éleveurs de Charolais et de producteurs de fromages fermiers, nos pâtissiers et restaurateurs mettent en avant quelques unes de nos spécialités que ce soient les Mylors et les Nougeottes (chocolats) ou les œufs en meurette et le jambon persillé séduisant les amateurs.
Une brasserie artisanale propose différentes sortes de bières.
Les artisans d’art ont également pignon sur rue avec notamment un atelier de démonstration en matière de maroquinerie.
Accrochée à son éperon granitique, Avallon se lit comme un livre ouvert sur la Bourgogne médiévale. De la Porte du Bois, une venelle conduit à la Tour de l’Horloge, beffroi gothique dont le cadran bleu ponctue le ciel. Plus bas, le murmure du Cousin glisse sous le Pont des Gardes, révélant des jardins secrets où fleurissent iris et herbes aromatiques. En quittant la ville haute, le regard suit les tuiles brunes vers les vallons annonciateurs du Parc naturel régional du Morvan.
Au détour d’une route bordée de haies vives surgit la basilique Sainte-Marie-Madeleine, chef-d’œuvre roman inscrit au Patrimoine mondial. Un peu plus loin, les arches du Pont de Ternos enjambent la Cure dans une cluse sauvage immortalisée au cinéma. Entre rocs couverts de mousse et pâturages, randonnées, pêche sportive et instants contemplatifs s’entremêlent ; puis, au crépuscule, les bastions de la cité s’embrasent d’or, rappelant aux voyageurs que l’aventure authentique peut tenir dans un battement d’ailes.
Les Hauts Tolosans : 1 jour de bonheur
